Суп-пюре с брокколи и сыром

Ингредиенты:

2 ст. л. оливкового масла;
2 средних картофелины;
200 гр. брокколи;
1 шт. репчатого лука;
1 л. овощного бульона или воды;
150 мл. сливок; соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Обжарить порезанный картофель и лук на оливковом масле в течение 5 минут. Затем переложить массу в подсоленный бульон или воду, добавить брокколи и довести до кипения. После варить еще 15-20 минут, пока картофель не станет мягким. Готовый суп превратить в пюре с помощью блендера, добавить сливки, черный молотый перец по вкусу.

Приятного аппетита!