Замочить перловку на несколько часов. Овощи можно взять как свежие, так и замороженные. Нарезать их по своему усмотрению.
В глубоком сотейнике разогреть растительное масло, переложить овощи, карри и обжарить в течение и 5-7 минут. Влить воду, добавить перловку, посолить, накрыть сотейник крышкой и тушить на маленьком огне 30-35 минут.
Приятного аппетита!