Запеканка из фасоли и картофеля

Ингредиенты:

4 стакана фасоли;
4 картофелины;
3 луковицы;
2 ст. л. растительного масла;
соль (по вкусу).
 

Приготовление:

Отварить отдельно в хорошо подсоленной воде картофель и фасоль. Пропустить их через мясорубку. Перемешать. Половину начинки равномерно распределить на смазанной маслом форме для запекания. Положить следующим слоем поджаренный на растительном масле лук (тоже можно слегка подсолить) и разровнять его. Сверху распределить оставшуюся фасолево-картофельную начинку и запечь в духовке около 30 минут при температуре 180°С.

Приятного аппетита!