Замочить соевое мясо в горячей воде на пять минут. Затем отжать, нарезать на небольшие кусочки (если они изначально были крупными) и обжарить на растительном масле в течение 5-7 минут. В процессе обжарки слегка посолить.
Переложить готовые соевые кусочки в миску, добавить нарезанный соломкой огурец и тертый сыр. Заправить соевым соусом и лимонным соком. Дать настояться. Дополнительно солить салат по рецепту не требуется. По желанию – можно.
Приятного аппетита!